Už hrozně moc dlouho jsem chtěla vyzkoušet Americkou pečící klasiku Banana bread, nebo-li banánový chlebíček. Někomu může přijít divné mít sladký chleba, ale on to vlastně není chleba v pravém slova smyslu. Daleko spíš je to buchta, něco jako náš biskupský chlebíček. Většina lidí peče banana bread ve chvíli, kdy jim doma přezrají banány tak, že už je nikdo nechce jíst. Ne tak u nás, protože nám banány nikdy nezbydou, takže jsem musela koupit a speciálně nechat přezrát tři kousky 🙂 Recept jsem někde našla, ale už bohužel vůbec nevím kde, takže nemůžu uvést zdroj 🙁 Vylepšila jsem ho jenom burákovým máslem, protože jsem si ho pořídila v akci u Spencera a teď vymýšlím, kam ho dám 🙂

Co je potřeba?
– 3 lehce přezrálé banány
– 2 větší vejce
– 150 g hnědého cukru
– 1 lžička vanilkové esence
– 125 ml oleje
– 180 g hladké celozrnné mouky
– 4 lžičky kakaa
– 2 lžičky kypřícího prášku
– 2 lžíce burákového másla (nepovinně)
– špetka soli
– máslo na vymazání formy (nepovinné)

Rozehřejte troubu na 170°C. Banány rozmačkejte v misce vidličkou a rozšlehejte je s cukrem, solí, vejci, vanilkou, burákovým máslem a olejem. Pak prosijte mouku s kypřícím práškem a kakaem a dobře rozmíchejte. Vznikne poměrně dost tekuté těsto, které nalijte do máslem vymazané nebo pečícím papírem vyložené formy na biskupský chlebíček (to je taková ta podlouhlá, hranatá). Chlebíček vložte do trouby a pečte 40 – 60 minut, dokud špejle zapíchnutá doprostřed těsta nebude skoro bez drobečků. Vyndejte z trouby, nechte chvíli vychladnout a vyklopte z formy. Může se jíst hned, skvělý je ale druhý den, když se trochu uleží. Výborný je se zakysanou smetanou nebo i čerstvým máslem.

Chlebíček mě hodně bavil. Líbí se mi, jak rychlý a jednoduchý je, takže ho člověk může skoro bez práce upéct večer a ráno má super snídani. Díky banánům vydrží krásně měkký a vláčný i pár dní. Už se těším, až ho příště zkusím bez kakaa, ale s ořechy nebo kousky čokolády, mňam 🙂