Buřty na pivu – klasická prasárnička, na kterou jsem se chystala dobrých 10 let. Jako fakt! Na vysoké jsme totiž měli dva předměty, kterým se říkalo Somado a Kopredo a byly to nejlepší předměty za celých mých šest let studia. Jednak proto, že byly děsně pohodový a chodili tam jenom super lidi a druhak proto, že ve škole jsme měli jenom půl semestru a ta druhá půlka byla vtěsnaná do víkendu, na který se jelo na Točnou a který byl úplně boží. No a tam jsme si i sami vařili a jedna spolužačka tam udělala pro celou grupu tak strašně dobrý buřty na pivu, že se je od té doby chystám zopakovat. Už jsem samozřejmě stihla zapomenout, jak přesně je dělala, ale chuťová vzpomínka přetrvala! Navíc, což je jenom bonusem, pro dva trvá příprava tak deset minut a to se prostě počítá. Kupte co nejlepší buřty, doporučuju buď davelské špekáčky (zatím jsem viděla u Sváčka nebo v Delmartu) nebo z Naše maso, které jsem zatím neochutnala, ale určitě budou bez chyby (jako všechno odtamtud).

Co je potřeba pro 2?
– 4 špekáčky
– 1 velká cibule na klíny
– 2 stroužky česneku na drobno
– 2 lžíce rajčatového protlaku
– 2 lžíce třtinového cukru nebo lžíce javorového sirupu
– 1 lžička dijonské hořčice
– 150 ml tmavého, spíš sladšího piva
– dobrý chleba k podávání

Špekáčky oloupejte, rozpulte a udělejte zářezy. V misce smíchejte protlak, cukr, hořčici a pivo, vložte a poválejte v marinádě špekáčky, pak přidejte cibuli a česnek a klidně nechte hodinku marinovat. Troubu předehřejte na 180°C a pečte, dokud se marináda nesvaří na hustší, trochu lepkavou omáčku a nezesládne. Podávejte s chlebem a skleničkou piva. Dobrou chuť!