Prosincovou výzvu hostila Andrea z blogu 4Pure a byla to variace na tzv. quick bread, čili na rychlé chlebíčky. Z téhle kategorie jsou i moje oblíbené banánové chleby, takže jsem se těšila na další zajímavou verzi, tentokrát tradiční holandskou. Výsledek mě nezklamal, ale ani nepotěšil.

Na výběr jsme měli tři recepty a já jsem si vybrala ten s menším množstvím koření, protože ve dvou ostatních měl být anýz a hřebíček a to já zase tak moc nemusím. Navíc jsem dělala z polovičního množství a ubrala jsem cukr (čtvrt kila cukru na čtvrt kila mouky mi přišlo přece jenom dost), ale dám vám recept původní, jaký jsme měli zadaný. Chlebíček je příjemně okořeněný, ale chybí mu vláčnost toho banánového.. tenhle je hutný a sušší a je to podle mě škoda. No ale za pokus to stálo 🙂

Co je potřeba?
– 500 g hladké mouky (část můžete nahradit žitnou)
– 7 g kypřícího prášku
– 500 g hnědého cukru
– 2 lžičky skořice
– 2 lžičky nastrouhaného muškátového oříšku
– 500 ml mléka

Předehřejte si troubu na 180°C. Pokud máte jinou formu než silikonovou, tak ji vyložte pečícím papírem. Promíchejte v míse mouku, kypřící prášek, skořici a muškátový oříšek. Do hrnečku vlijte mléko a zahřejte ho těsně pod bod varu. Jakmile se u okrajů začnou objevovat malé bublinky, mléko odstavte z tepla, vsypte do něj cukr a míchejte dokud se cukr nerozpustí. Pak vlijte oslazené mléko k mouce a prošlehejte tak, aby vzniklo hladké a celkem hutné těsto. Vlijte ho do formy a dejte péct. V receptu uvádí dobu pečení 90 minut, mě na poloviční dávku stačilo 35 minut. Dobrou chuť 🙂